சோடியம் பைகார்பனேட்
சோடியம் பைகார்பனேட், வேதியியல் சூத்திரம்: NaHCO₃, பொதுவாக பேக்கிங் சோடா என்று அழைக்கப்படுகிறது, வெள்ளை நுண்ணிய படிகங்கள், வெள்ளை காரப் பொடி தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது, வறண்ட காற்றில் எந்த மாற்றமும் இல்லை, ஈரப்பதமான காற்றில் மெதுவாக சிதைந்து கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகிறது.
சோடியம் பைகார்பனேட்டை மருந்துத் துறையில் அதிக அமிலத்தன்மை சிகிச்சைக்கு நேரடியாக மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். இது படத் தயாரிப்பு, பதனிடுதல், கனிம பதப்படுத்துதல், உருக்குதல், உலோக வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் நார் மற்றும் ரப்பர் தொழில்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். அதே நேரத்தில், இது கம்பளிக்கு ஒரு சவர்க்காரமாகவும், விவசாய விதை ஊறவைப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சோடியம் பைகார்பனேட் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?
உணவு பதப்படுத்துதலில், சோடியம் பைகார்பனேட் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் பல்கிங் முகவர் ஆகும், இது பிஸ்கட், ரொட்டி போன்றவற்றை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுகிறது, ஆனால் செயலுக்குப் பிறகு சோடியம் கார்பனேட் அப்படியே இருக்கும்.
அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது உணவை மிகவும் காரத்தன்மை கொண்டதாக மாற்றும் மற்றும் சுவையை மோசமாக்கும்.
மஞ்சள் கலந்த பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது. இது குளிர்பானங்களில் கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்கும் ஒரு பொருளாகும்; இது படிகாரத்துடன் இணைந்து கார பேக்கிங் பவுடரை உருவாக்கலாம், மேலும் சோடா சாம்பலுடன் இணைந்து சிவில் லித்தோலைனை உருவாக்கலாம்; இது வெண்ணெய் பாதுகாப்பாளராகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். காய்கறி பதப்படுத்துதலில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு வண்ணத்தைப் பாதுகாக்கும் முகவராக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவும்போது, சுமார் 0.1%~0.2% சோடியம் பைகார்பனேட்டைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பச்சை நிறத்தை உறுதிப்படுத்த முடியும்.
சோடியம் பைகார்பனேட்டை பழம் மற்றும் காய்கறி சிகிச்சை முகவராகப் பயன்படுத்தும்போது, பழம் மற்றும் காய்கறிகளை வேகவைத்து ப்ளீச் செய்வதன் மூலம், பழம் மற்றும் காய்கறிகளின் pH மதிப்பை அதிகரிக்கலாம், புரதத்தின் நீர் வைத்திருக்கும் திறனை அதிகரிக்கலாம், உணவு திசு செல்களை மென்மையாக்கலாம், மேலும் அஸ்ட்ரிஜென்ட் கூறுகளை கரைக்கலாம். கூடுதலாக, இது ஆட்டுப்பாலில் இருந்து ஆட்டிறைச்சியை அகற்றும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மருந்தளவு 0.001%~0.002% ஆகும்.
தயாரிப்பு பயன்பாடு
உணவுப் பொருள் துறையில் உணவு சேர்க்கையாகவும், விலங்குகளுக்கு தீவன சேர்க்கைகளாகவும், ரப்பர் தொழிலில் நுரைக்கும் முகவராகவும் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோப்பு தயாரிப்பில் கூட்டு மூலப்பொருளாகவும், திரைப்பட தயாரிப்பில் சோப்பு பீர், பானங்கள் போன்றவற்றில் கார்பன் டை ஆக்சைடு (CO2) உலையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
1. ரேசிங் ஏஜென்ட், நியூட்ராலைசர் மற்றும் மாவை மேம்படுத்தியாக, NaHCO3 பேஸ்ட்ரிக்கு பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பொருத்தமான முறையில் பயன்படுத்தப்படலாம்;
2. தீவன வயல்: குள நீரின் PH மதிப்பை சரிசெய்ய சோடியம் பைகார்பனேட் மீன்வளர்ப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; கோழி மற்றும் வாத்துகளுக்கு தீவனமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
3. வீட்டு சுத்தம் செய்ய பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம்;
4. ரப்பர் தொழிலில், இது ரப்பர் மற்றும் கடற்பாசிகள் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
5. அச்சிடுதல் மற்றும் சாயமிடுதல் துறையில், பேக்கிங் சோடா சாயமிடுதல் மற்றும் அச்சிடுவதற்கான ஒரு நிர்ணய முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு அமில-கார இடையகமாகும்;
6. தீயணைப்பு உபகரணங்களுக்கு, எக்ஸ்இங்குஷியர்களின் உற்பத்தியில் பேக்கிங் சோடா பயன்படுத்தப்படுகிறது.
1. ISO சான்றளிக்கப்பட்ட 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவம்,
2. சுவை மற்றும் இனிப்பு கலவை தொழிற்சாலை, தியான்ஜியா சொந்த பிராண்டுகள்,
3. சந்தை அறிவு மற்றும் போக்கு பின்தொடர்தல் பற்றிய ஆராய்ச்சி,
4. அதிக தேவை உள்ள தயாரிப்புகளில் சரியான நேரத்தில் டெலிவரி & ஸ்டாக் விளம்பரம்,
5. நம்பகமான & ஒப்பந்தப் பொறுப்பு & விற்பனைக்குப் பிந்தைய சேவையை கண்டிப்பாகப் பின்பற்றுங்கள்,
6. சர்வதேச லாஜிஸ்டிக் சேவை, சட்டப்பூர்வ ஆவணங்கள் & மூன்றாம் தரப்பு ஆய்வு செயல்முறை ஆகியவற்றில் நிபுணர்.
