சிலிக்கான் டை ஆக்சைடு
அறிமுகம்:
சிலிக்கா (வேதியியல் சூத்திரம்: SiO2) ஒரு அமில ஆக்சைடு, அதனுடன் தொடர்புடைய ஹைட்ரேட் சிலிசிக் அமிலம் (H2SiO3) ஆகும். சிலிக்கா என்பது சிலிக்கானின் மிக முக்கியமான கலவை ஆகும். பூமியில் இருக்கும் இயற்கை சிலிக்கா பூமியின் மேலோட்டத்தின் நிறைவில் சுமார் 12% ஆகும். அதன் இருப்பு படிகமானது மற்றும் உருவமற்றது. இது கூட்டாக சிலிக்கா என்று அழைக்கப்படுகிறது.
உணவு தர சிலிக்கா முக்கியமாக முட்டைப் பொடி, பால் பொடி, கோகோ பவுடர், கோகோ வெண்ணெய், சர்க்கரைப் பொடி, கொழுப்புப் பொடி, உடனடி காபி, தூள் சூப் மற்றும் தூள் எசன்ஸ் ஆகியவற்றில் கேக்கிங் எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெப்பநிலை மாற்றங்கள், அதிகரித்த சுற்றுச்சூழல் ஈரப்பதம் அல்லது பொட்டலங்களுக்கு இடையில் அடுக்கி வைக்கும் அழுத்தம் காரணமாக உணவுப் பொடித் துகள்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு ஒட்டிக்கொள்ள வாய்ப்புள்ளது, இது தயாரிப்பு தரம் மற்றும் சேமிப்பு ஆயுளை பாதிக்கிறது. சிலிக்கான் டை ஆக்சைடு உணவில் கேக்கிங் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, முக்கியமாக உணவுப் பொடி துகள்களின் உறையின் அடிப்படையில் தனிப்பட்ட துகள்களைப் பிரிப்பதன் மூலம், தூள் சுதந்திரமாகப் பாய வேண்டிய நிலையில் பராமரிக்கப்பட்டு, கேக்கிங் எதிர்ப்பு விளைவை அடைகிறது.
கூடுதலாக, தூளுக்கு வெளியே உறையிடப்பட்ட சிலிக்கா, சுற்றியுள்ள வாயுக்களின் ஈரப்பதத்தால் சிறிய துளைகள் வழியாக செரிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகிறது, இதனால் உணவு ஈரப்பதமாகி சேமிப்பின் போது கட்டியாகாமல் தடுக்கிறது.
பாதுகாப்பு நிலை:
சிலிக்கான் டை ஆக்சைடு (SiO2) என்பது சர்வதேச மற்றும் FDA அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு கேக்கிங் எதிர்ப்பு முகவர் ஆகும். உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் சிலிக்கான் டை ஆக்சைடு என்பது செயற்கையாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட உயர்-தூய்மை சிலிக்கான் டை ஆக்சைட்டின் பால் போன்ற வெள்ளைப் பொடியாகும்.
செயற்கை சிலிக்கா அதிக மேற்பரப்புப் பகுதி, அதிக போரோசிட்டி, வலுவான உறிஞ்சுதல், நிலையான இயற்பியல் பண்புகள், நச்சுத்தன்மையற்றது, மணமற்றது மற்றும் நுகர்வுக்குப் பிறகு மனித உடலில் எந்த உடலியல் விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது என்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
குறிப்பு:சிலிக்காவைப் பயன்படுத்தும் வழக்கமான உணவுகளில் தூள் மசாலாப் பொருட்கள், காய்கறி கொழுப்புப் பொடி, தெளிப்பு உலர்த்தி உணவுகள், நுண்ணிய உறையிடப்பட்ட பொருட்கள், தூள் சுவையூட்டிகள் போன்றவை அடங்கும், அவற்றின் பயன்பாட்டு அளவு 0.25~2% ஆகும்.
1. ISO சான்றளிக்கப்பட்ட 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவம்,
2. சுவை மற்றும் இனிப்பு கலவை தொழிற்சாலை, தியான்ஜியா சொந்த பிராண்டுகள்,
3. சந்தை அறிவு மற்றும் போக்கு பின்தொடர்தல் பற்றிய ஆராய்ச்சி,
4. அதிக தேவை உள்ள தயாரிப்புகளில் சரியான நேரத்தில் டெலிவரி & ஸ்டாக் விளம்பரம்,
5. நம்பகமான & ஒப்பந்தப் பொறுப்பு & விற்பனைக்குப் பிந்தைய சேவையை கண்டிப்பாகப் பின்பற்றுங்கள்,
6. சர்வதேச லாஜிஸ்டிக் சேவை, சட்டப்பூர்வ ஆவணங்கள் & மூன்றாம் தரப்பு ஆய்வு செயல்முறை ஆகியவற்றில் நிபுணர்.












