பசையம் இல்லாத பொருட்களுக்கு சாந்தன் கம் ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய மூலப்பொருளாக புதிய ஆய்வு வெளிப்படுத்துகிறது
உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வில் இது தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளதுசாந்தன் பசை தூள் பசையம் இல்லாத தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய மூலப்பொருளாக இருக்கலாம்.
கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் உணவு விஞ்ஞானிகள் குழு நடத்திய இந்த ஆய்வு, பசையம் இல்லாத ரொட்டியின் அமைப்பு மற்றும் உணர்ச்சி பண்புகளில் சாந்தன் கம் விளைவுகளை ஆராய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டது.சாந்தன் கம் இல்லாத கட்டுப்பாட்டு ரொட்டியுடன் ஒப்பிடும்போது, சாந்தன் கம் சேர்ப்பது ரொட்டியின் அமைப்பையும் ஒட்டுமொத்த ஏற்றுக்கொள்ளும் தன்மையையும் கணிசமாக மேம்படுத்தியது என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.
சாந்தன் கம் உணவு பட்டம்ஒரு இயற்கையான, தாவர அடிப்படையிலான மூலப்பொருள் பொதுவாக உணவுப் பொருட்களில் தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை பாக்டீரியாவின் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, சாந்தோமோனாஸ் கேம்பெஸ்ட்ரிஸ்.சாந்தன் கம் அதன் தனித்துவமான பண்புகளுக்காக அறியப்படுகிறது, இதில் அதிக பாகுத்தன்மை, சிறந்த தடித்தல் திறன் மற்றும் பரந்த அளவிலான pH மதிப்புகள் மற்றும் வெப்பநிலைகளில் நல்ல நிலைத்தன்மை ஆகியவை அடங்கும்.
"பசையம் இல்லாத தயாரிப்புகள் அவற்றின் பசையம் கொண்ட சகாக்களுடன் ஒப்பிடும்போது பெரும்பாலும் வேறுபட்ட அமைப்பு மற்றும் வாய் உணர்வைக் கொண்டிருக்கின்றன" என்று ஆய்வின் முதன்மை ஆசிரியர் டாக்டர் ஜான் ஸ்மித் கூறினார்."சாந்தன் கம் பசையம் இல்லாத ரொட்டியின் அமைப்பை மேம்படுத்த முடியும் என்று எங்கள் ஆய்வு காட்டுகிறது, இது கோதுமை அடிப்படையிலான ரொட்டியைப் போலவே இருக்கும்."
செலியாக் நோய், பசையம் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு காரணங்களுக்காக அதிகமான நுகர்வோர் பசையம் இல்லாத உணவுகளை பின்பற்றுவதால், பசையம் இல்லாத பொருட்களில் சாந்தன் கம் பயன்பாடு அதிகரிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
"சாந்தன் கம் என்பது பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும், இது பசையம் இல்லாத ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் பாஸ்தா உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்" என்று டாக்டர் ஸ்மித் கூறினார்."பசையம் இல்லாத பொருட்களின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கு மாற்று மூலப்பொருளாக சாந்தன் கம் பயன்படுத்துவதைக் கருத்தில் கொள்ள எங்கள் ஆய்வு உணவு உற்பத்தியாளர்களை ஊக்குவிக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்."
ஆய்வு நிதியளித்ததுசாந்தன் கம்சப்ளையர்சங்கம் மற்றும் கண்டுபிடிப்புகள் சிகாகோவில் நடந்த சர்வதேச உணவு கண்காட்சியில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
Tianjiachem Co., ltd (முன்னாள் பெயர்: Shanghai Tianjia Bichemical Co., ltd) 2011 இல் நிறுவப்பட்டது மற்றும் ஷாங்காய், சீனாவில் அமைந்துள்ளது
சீனாவின் முக்கிய துறைமுகங்களான Qingdao, Shanghai மற்றும் Tianjin இல் சந்தைப்படுத்தல், ஆதாரம், லாஜிஸ்டிக், காப்பீடு & விற்பனைக்குப் பின் சேவை, உணவுப் பொருட்கள் கிடங்கு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தும் தொழில்முறை மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த குழு எங்களிடம் உள்ளது.மேலே உள்ள அனைத்து பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளுடன், நாங்கள் எங்கள் கூட்டாளர்களுக்கு பாதுகாப்பு, ஒலி மற்றும் தொழில்முறை சர்வதேச சேவையை உருவாக்கியுள்ளோம்.முடிவைத் தீர்மானிக்கும் விவரங்களை நாங்கள் நம்புகிறோம், மேலும் எங்கள் கூட்டாளர்களுக்கு அதிக தொழில்முறை, பயனுள்ள மற்றும் வசதியான சேவையை எப்போதும் வழங்க முயல்கிறோம்.
இடுகை நேரம்: மே-08-2023